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最近高麗菜價格比較便宜了，高麗菜從去年曾飆升到一顆100元，農民搶種，而今年氣候好，高麗菜大豐收，受到產量激增影響，價格滑落惨不忍睹，新聞說，產地每公斤價格跌到2.5元，連加工廠都不願收購，菜價已經崩盤了。
高麗菜可以拿來做很多料理，也可以醃起來當泡菜。我們餐廳則把高麗菜做成高麗菜酸，
高麗菜酸是天然發酵的，和鹹菜酸菜一樣都是屬於酸菜類。
鹹菜是最廣為人知的酸菜類，常常會看到餐桌上會出現，而各色的小吃也都放入一點鹹菜切條做調味，

海濱海產店
地址: 高雄市旗津區中洲巷68-16號。
電話: 07-5713485
交通路線: 
1.開車的同學，可從過港隧道，出隧道兩分鐘就可到達，
第一個紅綠燈右轉，看到7-11，再右轉進來就到了。
(過隧道後，超過三分鐘還看不到7-11，就是走錯路了!!)

這應該算是好消息吧?
幾個月前，一群人還有包括一個金髮妹妹來小店參觀
他們說要做「英語服務標章」推廣認證，
於是就開始簡單的英文對話練習 "~\~

  

烏魚子的季節開始了！！
老一輩的漁民都會流傳說，烏魚最肥美豐收的時節就是冬至前十日，冬至後十日。
這時的烏魚最成熟，烏魚子最飽滿多油脂。
以往烏魚都由台灣漁船包辦，烏魚洄游到台灣海峽的時候，才是烏金出現大豐收。
現在反而大陸漁民看好台灣對烏魚子的需求極大，早在山東 江蘇一代就開始捕撈，
烏魚還未飽滿時，就開始捕撈，所以冬至前一個月市場就開始販賣烏魚了。
今年的冬至是12/22　農曆的11/17，到今天為止，魚市場清一色賣的都是大陸捕撈的烏魚。
台灣沿海的烏魚還未見蹤影阿！！以鮮度和肥美度來說，台灣捕撈的烏魚和烏魚子是首選，
再來是大陸捕撈的烏魚，整尾完整的運來台灣後，在魚市場中現剖取烏魚子，烏魚膘。
今年烏魚子難做阿！！這是所有賣烏魚子的商販的心情寫照！
為何難做？因為貨源數量都比去年少很多，物以稀為貴，價格當然漲得比去年高很多！！
第一，美國進口的烏魚子停頓。台灣進口的烏魚子以美國為最大的來源。
但是今年四五月間，英國ＢＰ石油公司在墨西哥灣超大漏油，影響沿岸烏魚的捕撈，漁民無法出海，
烏魚遭到原油的污染，魚子就有油味，於是美國進口的烏魚子就此凍結不敢進口。
第二，養殖烏魚的產量也減少，主要是風災破壞了魚塭，加上養殖烏魚要多年才回收，電費飼料費飆漲，
這兩年養成後的烏魚子又價格不高，成本收益不成比例下，自然影響養殖戶的意願。
第三，南半球也有進口的烏魚子，像澳洲，巴西都有進口，但是南半球的冬天是北半球的夏天，所以現在也沒有南半球的烏魚子可以加工。

自由時報記者文茹打電話來說要來採訪秋蟹，我們還想說如果是廣告部門要收費，就不用刊登。水果報紙就常常打電話來說要刊登美食新聞，結果也是要收費的類廣告。不過這次自由時報說是免費的秋蟹專題，而且是全台灣都有刊登的。那我們當然就全力配合囉！！
這次主要要採訪螃蟹，我們店裡面主打處女蟳，沙母，和花市。到了約定時間，簡單採訪後，也拍了照片，問清楚價格，不囉唆，果然沒兩個星期就打電話確認，在9月17日星期五這天就刊登出來。
這一個專題總共刊登全台十二家有名的賣螃蟹知名的餐廳，北中南各採訪三間餐廳。
結果是我們店裡賣得價格是最低的。
處女蟳和沙母一斤五百元，一兩才32元。

先貼一張讓人流口水的大圖，其他在慢慢寫吧！！
處女蟳的膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏....................................................
  

上個月遠見雜誌來約訪，說要採訪老董，大概是談論說熱心捐款助人的點滴<
結果這個月遠見雜誌寄過來一本新出刊的雜誌，列了99位台灣人的奮鬥故事，稱為新台灣之光..................
有運動類的新台灣之光，像是盧彥勳，曾雅妮，郭泓志…有設計的台灣之光，有技藝類的台灣之光，也有公益教育的台灣之光......主要是要讓國際上可以看到台灣人的努力

六月初和老媽去台北上節目，冰冰好料理，今天下午六點播出了，6／24(四) 冰冰好料理　港口海鮮爭霸戰！第1彈
製作單位也是下午才臨時通知說要播出。他們都喜歡玩臨時通知這種驚喜，好像suprised party.....
邀請我們上節目時，也是那天下午打來說要請我們上節目，請我們準備兩道小卷料理，我本來想說要拒絕，因為老弟要出國，人手不足。
問說什麼時候? 對方說後天下午來上節目！！！哇勒，真是快速，一點也沒有讓我考慮的空間。

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上手的固定班底 日薪一天一千