最近高麗菜價格比較便宜了，高麗菜從去年曾飆升到一顆100元，農民搶種，而今年氣候好，高麗菜大豐收，受到產量激增影響，價格滑落惨不忍睹，新聞說，產地每公斤價格跌到2.5元，連加工廠都不願收購，菜價已經崩盤了。
高麗菜可以拿來做很多料理，也可以醃起來當泡菜。我們餐廳則把高麗菜做成高麗菜酸，
高麗菜酸是天然發酵的，和鹹菜酸菜一樣都是屬於酸菜類。
鹹菜是最廣為人知的酸菜類，常常會看到餐桌上會出現，而各色的小吃也都放入一點鹹菜切條做調味，
鹹菜可以煮鹹菜蚵湯，鹹菜鴨湯，滷味也會加點鹹菜，飯糰也會包鹹菜，
- Nov 17 Sat 2012 19:46
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高麗菜酸製作~~菜色分享
- Jul 11 Wed 2012 16:09
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海濱海產的交通路線，和遊玩建議。
海濱海產店
地址: 高雄市旗津區中洲巷68-16號。
電話: 07-5713485
交通路線:
1.開車的同學，可從過港隧道，出隧道兩分鐘就可到達，
- Oct 20 Thu 2011 18:01
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2011-2012 英語服務認證標章
- Dec 14 Tue 2010 19:55
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烏魚子今年變貴囉！！
烏魚子的季節開始了！！
老一輩的漁民都會流傳說，烏魚最肥美豐收的時節就是冬至前十日，冬至後十日。
這時的烏魚最成熟，烏魚子最飽滿多油脂。
以往烏魚都由台灣漁船包辦，烏魚洄游到台灣海峽的時候，才是烏金出現大豐收。
現在反而大陸漁民看好台灣對烏魚子的需求極大，早在山東 江蘇一代就開始捕撈，
- Sep 20 Mon 2010 20:09
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自由時報 專題採訪 全台秋蟹餐廳12家
自由時報記者文茹打電話來說要來採訪秋蟹，我們還想說如果是廣告部門要收費，就不用刊登。水果報紙就常常打電話來說要刊登美食新聞，結果也是要收費的類廣告。不過這次自由時報說是免費的秋蟹專題，而且是全台灣都有刊登的。那我們當然就全力配合囉！！
這次主要要採訪螃蟹，我們店裡面主打處女蟳，沙母，和花市。到了約定時間，簡單採訪後，也拍了照片，問清楚價格，不囉唆，果然沒兩個星期就打電話確認，在9月17日星期五這天就刊登出來。
這一個專題總共刊登全台十二家有名的賣螃蟹知名的餐廳，北中南各採訪三間餐廳。
結果是我們店裡賣得價格是最低的。
處女蟳和沙母一斤五百元，一兩才32元。
- Aug 31 Tue 2010 10:41
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秋蟹季節又到了
先貼一張讓人流口水的大圖，其他在慢慢寫吧！！
處女蟳的膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏....................................................
青蟳，南部俗稱”上蟳”，泛指梭子蟹科，青蟳屬的螃蟹。青蟳屬的學名為Scylla，外殼多為青綠色，多棲息於河口附近鹽度較滴的泥漿沼澤中。所以青蟳的英文名為泥蟹（mud crab）或紅樹林蟹（mangrove crab）。
分佈於日本、中國、台灣、東南亞、印度、東非、南非、澳洲等地。
早期台灣漁民早就將上蟳依照蟹螯和蟹殼的顏色不同而有分類，
- Aug 05 Thu 2010 21:29
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老董上了遠見雜誌，成了新台灣之光
上個月遠見雜誌來約訪，說要採訪老董，大概是談論說熱心捐款助人的點滴<
結果這個月遠見雜誌寄過來一本新出刊的雜誌，列了99位台灣人的奮鬥故事，稱為新台灣之光..................
有運動類的新台灣之光，像是盧彥勳，曾雅妮，郭泓志…有設計的台灣之光，有技藝類的台灣之光，也有公益教育的台灣之光......主要是要讓國際上可以看到台灣人的努力
老董因為慈善事業貢獻，所以也名列其中，（呵呵！！好像帽子有點戴太高了....）
雜誌上來專訪，老董是在慈善事業上有貢獻，和台東的賣菜阿桑陳樹菊齊名。
- Jun 24 Thu 2010 19:04
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冰冰好料理
六月初和老媽去台北上節目，冰冰好料理，今天下午六點播出了，6／24(四) 冰冰好料理 港口海鮮爭霸戰！第1彈
製作單位也是下午才臨時通知說要播出。他們都喜歡玩臨時通知這種驚喜，好像suprised party.....
邀請我們上節目時，也是那天下午打來說要請我們上節目，請我們準備兩道小卷料理，我本來想說要拒絕，因為老弟要出國，人手不足。
問說什麼時候? 對方說後天下午來上節目！！！哇勒，真是快速，一點也沒有讓我考慮的空間。
（這一定是邀其他家沒成，臨時找代打，沒關係，代打也可以打出全壘打，樂觀以對...別想太多）
- Apr 25 Sun 2010 08:02
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得了便宜還賣乖
常常有客人點了清蒸螃蟹…等上桌全部都吃完了之後
才把我叫過去…說："你們的螃蟹都是"帕ㄟ", 意思是沒有肉…肉不飽滿的意思"
一開始我都會很努力的道歉…解釋…甚至給予折扣
我並要求廚房在螃蟹上桌前要檢查…不好得要換給客人
也要求供應商螃蟹品質…要求買貴一點的好一點的螃蟹
