海鮮炸物~ @ 高雄旗津海鮮餐廳~~海濱海產店~~請上FB臉書，加入旗津海濱海產粉絲團

酥炸海鮮蝦餅

海鮮蝦餅是海濱店裡手工招牌菜之一。用魚漿和花枝漿做成的蝦餅，內餡拌入鮮蝦仁、及各色香料蔬菜，外裹麵包粉手工壓制而成，經由中低溫酥炸成金黃色，即可香噴噴上桌。海濱蝦餅真材實料，純用魚漿花枝漿，拌入餡料近十種，口感扎實，層次豐富，可以吃到花枝漿的結實彈牙，整尾蝦仁的甘甜，各色蔬菜丁的清脆，和外皮的香酥。自製的蝦餅，完全是新鮮原料製成，一盒裝十塊蝦餅，才兩百元喔，份量十足。

小卷酥

將小卷切圈裹上地瓜粉油炸，外皮酥脆，內餡的捲肉仍保持軟嫩，趁熱大口咬下，小卷汁液包裹在酥皮汁中，外酥內Q，口感極佳，沾上糊椒鹽，或是番茄醬，是道點菜率極高料理，夏天配上啤酒，讓人一口接一口，意猶未盡。

蚵仔酥
簡單的蚵仔酥是店裡的人氣料理，美女顧客們很喜歡吃的一道炸物。使用大顆鮮蚵裹上些許地瓜粉現炸，將每顆鮮蚵均勻沾上薄粉，迅速下鍋油炸，180度C的熱油，將地瓜粉炸成金黃，並將蚵仔的汁液包裹在裡面。薄薄的一層酥粉裹住蚵仔，咬起來外酥內嫩，外皮不會太厚而失去口感，裡面的鮮蚵也試恰到好處的熟透，不會太熟而乾縮。蚵仔酥粒粒分明，沾上番茄醬，酸甜酥嫩滋味融合於口中，像是浪花拍沙岸，掀起味蕾的驚喜。