烏魚子的季節開始了!!
老一輩的漁民都會流傳說,烏魚最肥美豐收的時節就是冬至前十日,冬至後十日。
這時的烏魚最成熟,烏魚子最飽滿多油脂。
以往烏魚都由台灣漁船包辦,烏魚洄游到台灣海峽的時候,才是烏金出現大豐收。
現在反而大陸漁民看好台灣對烏魚子的需求極大,早在山東 江蘇一代就開始捕撈,
烏魚還未飽滿時,就開始捕撈,所以冬至前一個月市場就開始販賣烏魚了。
今年的冬至是12/22 農曆的11/17,到今天為止,魚市場清一色賣的都是大陸捕撈的烏魚。
台灣沿海的烏魚還未見蹤影阿!!以鮮度和肥美度來說,台灣捕撈的烏魚和烏魚子是首選,
再來是大陸捕撈的烏魚,整尾完整的運來台灣後,在魚市場中現剖取烏魚子,烏魚膘。

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