最近高麗菜價格比較便宜了，高麗菜從去年曾飆升到一顆100元，農民搶種，而今年氣候好，高麗菜大豐收，受到產量激增影響，價格滑落惨不忍睹，新聞說，產地每公斤價格跌到2.5元，連加工廠都不願收購，菜價已經崩盤了。
高麗菜可以拿來做很多料理，也可以醃起來當泡菜。我們餐廳則把高麗菜做成高麗菜酸，
高麗菜酸是天然發酵的，和鹹菜酸菜一樣都是屬於酸菜類。
鹹菜是最廣為人知的酸菜類，常常會看到餐桌上會出現，而各色的小吃也都放入一點鹹菜切條做調味，
鹹菜可以煮鹹菜蚵湯，鹹菜鴨湯，滷味也會加點鹹菜，飯糰也會包鹹菜，
刈包裡面也會包點鹹菜調味，烤鴨也會加點鹹菜下去炒，鹹菜可說是無所不在。
雖然高麗菜酸沒有像鹹菜一樣這麼廣為人知，
不過同樣是酸菜兄弟檔，高麗菜的烹調用途也是十分廣泛，
煎煮炒炸都可以，發酵之後，又可以放入冷凍庫，低溫冷凍一年甚至更久都不會壞。
我們常用來做的菜色是海鮮為主，例如，菜酸炒魚頭(海麗頭，石斑頭，青魽頭)，菜酸炒魟魚，炒魚腹，也可以煮菜酸魚湯。
海濱海產店
地址: 高雄市旗津區中洲巷68-16號。
電話: 07-5713485
交通路線:
1.開車的同學，可從過港隧道，出隧道兩分鐘就可到達，
第一個紅綠燈右轉，看到7-11，再右轉進來就到了。
(過隧道後，超過三分鐘還看不到7-11，就是走錯路了!!)
2.搭高鐵的同學，可以互相聯絡一下，一起湊人數搭計程車。
這應該算是好消息吧?
幾個月前，一群人還有包括一個金髮妹妹來小店參觀
他們說要做「英語服務標章」推廣認證，
於是就開始簡單的英文對話練習 "~\~
三個月後，寄來一封公文
海濱海產獲得「2011-2012英語服務標章」銀質級認證>>>>
該放鞭炮慶祝一下嗎?
烏魚子的季節開始了！！
老一輩的漁民都會流傳說，烏魚最肥美豐收的時節就是冬至前十日，冬至後十日。
這時的烏魚最成熟，烏魚子最飽滿多油脂。
以往烏魚都由台灣漁船包辦，烏魚洄游到台灣海峽的時候，才是烏金出現大豐收。
現在反而大陸漁民看好台灣對烏魚子的需求極大，早在山東 江蘇一代就開始捕撈，
烏魚還未飽滿時，就開始捕撈，所以冬至前一個月市場就開始販賣烏魚了。
今年的冬至是12/22 農曆的11/17，到今天為止，魚市場清一色賣的都是大陸捕撈的烏魚。
台灣沿海的烏魚還未見蹤影阿！！以鮮度和肥美度來說，台灣捕撈的烏魚和烏魚子是首選，
再來是大陸捕撈的烏魚，整尾完整的運來台灣後，在魚市場中現剖取烏魚子，烏魚膘。
自由時報記者文茹打電話來說要來採訪秋蟹，我們還想說如果是廣告部門要收費，就不用刊登。水果報紙就常常打電話來說要刊登美食新聞，結果也是要收費的類廣告。不過這次自由時報說是免費的秋蟹專題，而且是全台灣都有刊登的。那我們當然就全力配合囉！！
這次主要要採訪螃蟹，我們店裡面主打處女蟳，沙母，和花市。到了約定時間，簡單採訪後，也拍了照片，問清楚價格，不囉唆，果然沒兩個星期就打電話確認，在9月17日星期五這天就刊登出來。
這一個專題總共刊登全台十二家有名的賣螃蟹知名的餐廳，北中南各採訪三間餐廳。
結果是我們店裡賣得價格是最低的。
處女蟳和沙母一斤五百元，一兩才32元。
花市一斤四百元，一兩才25元。
和其他高雄餐廳比較，最便宜的處女蟳都要一斤800元，還有賣到一斤1000元的，他們還有收一成服務費喔！
先貼一張讓人流口水的大圖，其他在慢慢寫吧！！
處女蟳的膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏膏....................................................
青蟳，南部俗稱”上蟳”，泛指梭子蟹科，青蟳屬的螃蟹。青蟳屬的學名為Scylla，外殼多為青綠色，多棲息於河口附近鹽度較滴的泥漿沼澤中。所以青蟳的英文名為泥蟹（mud crab）或紅樹林蟹（mangrove crab）。
分佈於日本、中國、台灣、東南亞、印度、東非、南非、澳洲等地。
早期台灣漁民早就將上蟳依照蟹螯和蟹殼的顏色不同而有分類，
像是花腳，紅腳，粉蟳之類的。
這也符合西方學者於1998年將上蟳更細分做四個種：鋸緣青蟳，欖綠青蟳，擬穴青蟳，特蘭奎巴青蟳。
青蟳，南部俗稱”上蟳”，是種高級的蟹類，價格也是台灣本土蟹類中最高的。
上個月遠見雜誌來約訪，說要採訪老董，大概是談論說熱心捐款助人的點滴<
結果這個月遠見雜誌寄過來一本新出刊的雜誌，列了99位台灣人的奮鬥故事，稱為新台灣之光..................
有運動類的新台灣之光，像是盧彥勳，曾雅妮，郭泓志…有設計的台灣之光，有技藝類的台灣之光，也有公益教育的台灣之光......主要是要讓國際上可以看到台灣人的努力
老董因為慈善事業貢獻，所以也名列其中，（呵呵！！好像帽子有點戴太高了....）
雜誌上來專訪，老董是在慈善事業上有貢獻，和台東的賣菜阿桑陳樹菊齊名。
其實很多人不知道，他雖然非常簡樸，但他和家人在慈善和教育上是絕對不藏私不省錢的。對於鄰里的窮苦人家，小學，中學，高中，家扶，世展會，生命線，孤兒院甚或是慈濟，佛教慈善團體，都可以看到他們的身影。捐款常常是以十萬甚或是百萬計算，文章中的兩千萬，是二十年來透過世界展望會的捐款，是其中的一部分。
他說起第一次去世界展望會捐款的故事：二十七年前，世界展望會因為為了賑災發起捐款，老董聽聞這個消息，剛從市場批貨完，賣完自助餐，騎著腳踏車，穿著雨鞋工作褲，帶著裝魚的麻袋，進到世界展望會的辦公室。因為穿得很工人，又有魚腥味。
裡面的職員問說，阿伯，你需要什麼救濟的嗎？
他說，沒有，什麼討救濟，我是來救濟你們的，
